USULAN PROGRAM
KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
SWEET
PURPLE BROWNIES UENAK ( SPBU) SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN SEHAT BERANTIOKSIDAN TINGGI
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Halim Zulfakar (A1M012018/
2012)
Nila Nor Hidayah (A1M012006 / 2012)
Ajeng Fahrunnisa (A1M012008 / 2012)
Risqiyatul Jannah (A1M012016 / 2012)
Efalia Abdah Rubani (A1M012070 / 2012)
UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
PURWOKERTO
2013
Lampiran 2.2. Pengesahan
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan :SWEET
PURPLE BROWNIES UENAK ( SPBU) SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN SEHAT BERANTIOKSIDAN TINGGI\
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a.
Nama Lengkap :
Halim Zulfakar
b.
NIM :A1M012018
c.
Jurusan :
Teknologi Pertanian
d.
Universitas/Institut/Politeknik :
Universitas Jenderal Soedirman
e.
Alamat Rumah dan No Tel./HP :
f.
Alamat email :
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang
5. Dosen Pendamping
a.
Nama Lengkap dan Gelar :Gunawan
Wijonarko, S.P., M.P.
b.
NIDN :19690926 1994 1 004
c.
Alamat Rumah dan No Tel./HP : Teluk, Purwokerto selatan
6. Biaya Kegiatan Total
a.
Dikti :
Rp 4.935.000,-
b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Purwokerto, 10 November 2013
Menyetujui
Pembantu Dekan III Fakultas Pertanian Ketua Pelaksana
Kegiatan
(Dr.Ir.V. Prihananto,M.Si.)
(Halim Zulfakar)
NIP. 19640529 198901 1 001 NIM.
A1M012016
Pembantu Rektor III Dosen
Pendamping
(Prof. Dr. Imam Santosa, M.Si.) (Gunawan Wijonarko, S.P., M.P.)
NIP. 19611001 198803
1 001 NIP. 19800429 200501 2 002
|
ii
|
Lampiran
2.3 Formulir Desk Evaluasi PKM-P
|
Judul Kegiatan
|
:
|
SWEET PURPLE BROWNIES UENAK(SPBU) SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN SEHAT BERANTIOKSIDAN TINGGI
|
||||
|
Bidang Kegiatan
|
:
|
PKM-K
|
||||
|
Ketua Pelaksana
|
:
|
Halim Zulfakar
|
||||
|
NIM
|
:
|
A1M012018
|
||||
|
Jumlah Anggota
|
:
|
4 orang
|
||||
|
Anggota 1
|
:
|
Nila Nor Hidayah
|
||||
|
Anggota 2
|
:
|
Ajeng Pusparani Fahrunnisa
|
||||
|
Anggota 3
|
:
|
Risqiyatul Jannah
|
||||
|
Anggota 4
|
:
|
Efalia Abdah Rubani
|
||||
|
Dosen Pembimbing
|
:
|
Gunawan Wijonarko, S.P., M.P.
|
||||
|
Perguruan Tinggi
|
:
|
Universitas Jenderal Soedirman
|
||||
|
Fakultas/Program Studi
|
:
|
Pertanian/Ilmu dan Teknologi Pangan
|
||||
|
Alamat Surel(email)
|
:
|
|||||
|
Usulan Biaya Kegiatan
|
:
|
Rp 4.935.000,-
|
||||
|
Persetujuan Biaya kegiatan
|
:
|
|
||||
|
NO
|
KRITERIA
|
Bobot
|
Skor
|
NILAI
(Bobot ×Skor)
|
||
|
1
|
Kreativitas
:
Gagasan(Unik dan bermanfaat)
|
15
|
|
|
||
|
Keunggulan Produk / jasa
|
5
|
|
|
|||
|
2
|
Kebutuhan
Masyarakat
|
20
|
|
|
||
|
3
|
Potensi
Program :
Potensi Perolehan Profit
|
20
|
|
|
||
|
Keberlanjutan Usaha
|
25
|
|
|
|||
|
4
|
Penjadwalan
Kegiatan dan Personalia :
Lengkap, Jelas, Waktu dan
Personalianya Sesuai
|
5
|
|
|
||
|
5
|
Penyusunan
Anggaran Biaya :
Lengkap, Rinci, Wajar dan Jelas
Peruntukannya
|
5
|
|
|
||
|
Total
|
100%
|
|
|
|||
Keterangan : Skor : 1, 2, 3, 5, 6, 7( 1 = buruk ; 2 =
Sangat kurang; 3 = Kurang; 5 = Cukup; 6 = baik ; 7 = Sangat baik); Nilai =
Bobot × Skor
Komentar Penilai
.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
|
iii
|
DAFTAR
ISI
HALAMAN
SAMPUL i
2.2.
HALAMAN PENGESAHAN ii
2.3.
FORMULIR DESK EVALUASI PKM-P iii
DAFTAR ISI iv
DAFTAR TABEL v
RINGKASAN
..........................................................................................................
1
BAB
I. PENDAHULUAN
............................................................................. 2
1.1. Latar Belakang
...........................................................................
2
1.2. Judul
.................................................................................. ........ 2
1.3. Rumusan Masalah
........................................................................ 2
1.4. Tujuan
........................................................................................
3
1.5. Luaran yang Diharapkan ............................................................. 3
1.5. Kegunaan
.......................................................................................
3
BAB
II. GAMABARAN UMUM RENCANA USAHA.................................. 3
2.1.
Deskripsi Usaha.............................................................................. 3
2.2.
Wilayah
Pemasaran......................................................................... 5
2.3.
Strategi Pemasaran.......................................................................... 5
2.4.
Segmentasi
Pasar............................................................................ 6
2.5.
Tenaga Kerja................................................................................... 6
2.6.
Waktu
Kerja................................................................................... 6
2.7.
Sistem
Upah................................................................................... 6
BAB
III. METODE PELAKSANAAN
.............................................................. 7
3.1.
Pembelian Bahan
Baku.................................................................. 7
3.2.
Tahapan Proses Produksi............................................................... 7
3.3.
Pengemasan
Produk....................................................................... 7
3.4.
Sistem
Pemasaran........................................................................... 7
3.5.
Manajemen Internal....................................................................... 8
3.6.
Keberlanjutan
Program.................................................................. 8
BAB IV. BIAYA
DAN JADWAL KEGIATAN................................................ 8
4.1.
Anggran Biaya............................................................................... 8
4.2.
Jadwal
Kegiatan............................................................................. 9
DAFTAR
PUSTAKA............................................................................................... 9
LAMPIRAN
1. Biodata Ketua dan Anggota vi
LAMPIRAN
2. Justifikasi Anggaran Kegiatan xii
LAMPIRAN
3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan
Pembagian Tugas xiii
LAMPIRAN
4. Surat pernyataan Ketua peneliti xvi
|
iv
|
DAFTARTABEL
Tabel
2.1. Penerimaan setiap bulan 4
Tabel 2.2.
Jumlah Karyawan Sweet Purple
Brownies Uenak 6
Tabel 4.1
Anggaran biaya SPBU 8
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan 9
|
v
|
RINGKASAN
Di Purwokerto pengolahan makanan ringan dengan bahan ubi
ungu masih jarang ditemukan dan tergolong monoton dengan jenis yang itu-itu
saja. Salah satu jenis makanan ringan yang menggunakan bahan ubi ungu adalah brownies.
Hal yang memberikan peluang yang cukup besar untuk menciptakan Sweet Purple Brownies Uenak sebagai salah satu bentuk diversifikasi pangan untuk
substitusi tepung terigu. Segmentasi pasar utama
kami terbagi menjadi; anak-anak, remaja, mahasiswa, dan ibu-ibu terutama
mahasiswa yang sebagian besar pendatang dari Jawa Barat. Segmentasi dinilai
dari kesamaan konsumen yang menyukai produk yang lezat dan murah. Dengan menggunakan perhitungan NPV yang benilai positif
dan IRR yang lebih besar dari suku bunga yang digunakan oleh bank umum, serta
payback periode yang relatif cepat, maka usaha Sweet Purple Brownies Uenak akan menghasilkan keuntungan yang besar dan layak
investasi.
|
1
|
BAB1PENDAHULUAN
1.1
JUDUL
Judul dari program kreativitas
mahasiswa bidang kewirausaahan ini adalah “Sweet Purple Brownies Uenak(SPBU) ”
sebagai alternatif jajanan sehat berantioksidan tinggi.
1.2 LATAR BELAKANG
Persoalan konsumsi yang sering
menjadi perdebatan selama ini adalah soal bahan pangan pokok yang bersumber
pada beras. Hal
ini dapat dimaklumi, karena bahan pangan pokok di Indonesia adalah beras. Semua orang seperti
didorong makan nasi alias beras. Padahal masih banyak sumber pangan lain yang
dapat kita manfaatkan untuk mengganti ataupun melengkapi konsumsi beras ini.
Bila orang sadar bahwa makanan beragam itu penting untuk kesehatan, maka
semestinya setiap orang akan makan makanan beragam setiap harinya (Lastinawati, 2010).
Upaya
pemerintah dalam rangka mengatasi kecukupan pangan karbohidrat terus berlanjut,
antara lain ditempuh dengan cara diversifikasi
pangan non beras. Selain bahan pangan yang berasal dari serealia, diupayakan
pula bahan pangan dari umbi-umbian (Pitojo, 2007). Salah satu bentuk
diversifikasi pangan adalah mengolah ubi jalar ungu yang mengandung karbohidrat
dan antioksidan tinggi menjadi makanan olahan berupa brownies yang memiliki
nilai jual yang lebih tinggi. Ubi
jalar ungu mengandung pewarna alami yaitu antosianin. Antosianin adalah pigmen yang sifatnya polar dan akan larut dengan baik
dalam pelarut-pelarut polar. Ubi jalar ungumemiliki kulit dan daging yang berwarna
ungu sehingga kaya akan pigmen antosianin yang lebih tinggi dibandingkan dengan
varietas lain (Yoshinaga, 1995).
Kelebihan
dari ubi jalar ungu yaitu mengandung antioksidan yang kuat untuk menetralisir
keganasan radikal bebas penyebab penuaan dini dan pencetus aneka penyakit
degeneratif seperti kanker dan jantung. Zat gizi lain yang banyak terdapat
dalam ubi jalar adalah energi, vitamin C, vitamin B6 (piridoksin) yang berperan
penting dalam kekebalantubuh. Kandungan mineralnya dalam ubi jalar seperti
fosfor, kalsium, mangan, zat besi dan serat yang larut untuk menyerap kelebihan
lemak/kolesterol dalam darah (Kumalaningsih, 2006).
1.3 RUMUSAN MASALAH
|
2
|
1.4 TUJUAN
1.
Melatih dan mengembangkan jiwa wirausaha
2.
Mendapatkan penghasilan yang tinggi
melalui progran PKM
3.
Meningkatkan nilai ekonomis dari ubi
ungu
1.5
LUARAN
Menjadi pelopor
perkembangan diversifikasi
ubi ungu
1.6 KEGUNAAN
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa dengan judul Sweet Purple Brownies Uenk ini diharapkan memberikan manfaaat dari sebagai
berikut:
1. Melatih jiwa kewirausahaan bagi
mahasiswa sehingga dapat melihat peluang dan memanfaatkannya menjadi sesuatu
yang bernilai ekonomis tinggi,
2. Menambah
kreativitas dan keterampilan
mahasiswa dalam berwirausaha,
3. Memberikan variasi makanan yang kaya
akan gizi dan bermanfaat bagi kesehatan masyarakat
BAB 2. GAMBARAN UMUM
RENCANA USAHA
2.1 Deskripsi Usaha
|
3
|
Brownies yang dibuat memiliki perpaduan rasa yang mantap antara
coklat dengan ubi ungu. Perbandingan bahan dasar tepung terigu, coklat bubuk
dan ubi ungu halus adalah 1 : 1 :1. Proses produksi Sweet Purple Brownies Uenak ini dilakukan di rumah
kost salah satu anggota agar dapat menekan biaya penyewaan tempat. Sweet
Purple Brownies Uenak yang diproduksi merupakan brownies yang
dikemas dengan box plastik berkapasitas 20 potong Sweet
Purple Brownies Uenakdengan ukuran P x L x T sekitar 10 x 5 x 3 cm dengan harga 1500 untuk penjualan secara
langsung dan untuk reseller kami jual dengan harga 1300 per potong. Dengan
harga sekian, maka pedagang akan mendapat untung sebanyak 200 rupiah untuk satu
potongSweet Purple
Brownies UenakPemasaran
produk ini meliputi Kantin Fakultas
Pertanian, kantin fakultas lain di UNSOED, warung makan, serta dititipkan di kantin
Sekolah di kisaran Kota Purwokerto. Di bulan pertama kami akan memroduksi Sweet Purple Brownies Uenak ini
sebanyak 200 buah setiap harinya atau setara dengan 10 box dan akan terus
bertambah jika mendapat respon yang baik dari konsumen untuk penerimaan bisa
dilihat pada pada tabel.1 di bawah
a.
Penerimaan
Tabel
2.1. Penerimaan setiap bulan( 30 hari)
|
Jenis Penerimaan
|
Qty
|
Harga satuan(Rp)
|
Jumlah(Rp)
|
|
Penjualan SPBU kepada reseller
|
100
|
1300
|
130000
|
|
Penjualan SPBU di
kelas pada jam kuliah
|
100
|
1500
|
150000
|
b.
Pendapatan( per bulan)
Pendapatan = Penerimaan – Biaya produksi
= 5600000 – 3030000
|
4
|
c.
Efisiensi ratio
R/C
ratio =
=
= 1,85
d.
Rentabilitas =
×
100 %
=
×
100%
= 85
%
Berdasarkan perhitungan didapatkan angka
rasio lebih dari satu. Dengan demikian, usaha Sweet Purple Brownies Uenak dapat dikatakan sangat
efisien dalam pemanfaatan modal, sehingga diharapkan usaha tersebut dapat
membawa keberlanjutan untuk usaha di masa yang akan datang.
2.2. WILAYAH
PEMASARAN
Wilayah pemasaran dari produk kami meliputi Kantin fakultas Pertanian, kantin fakultas lain di UNSOED, warung makan, serta dititipkan di kantin
Sekolah di kisaran Kota Purwokerto, serta dijual pada saat jam kuliah.
2.3. STRATEGI
PEMASARAN
Tahap promosi yang
akan kami lakukan adalah introduction,
growth, dan mature. Tahap introduction
merupakan elemen penting dalam proses promosi, karena pada tahap inilah produk
kami mulai dikenalkan pada pangsa pasar. Pada tahap introduction, kami akan menggencarkan promosi baik secara personal
maupun komunitas. Beberapa contoh produk akan kami coba kenalkan, bisa
dilakukan ketika jam-jam kuliah atau jam-jam isirahat di kantin.
|
5
|
2.4. SEGMENTASI
PASAR
Segmen
utama terbagi menjadi: anak-anak, remaja, mahasiswa, dan ibu-ibu. Segmentasi
dinilai dari kesamaan keempatnya yang menyukai produk yang enak dan unik.Target utama kami ialah mahasiswa, ini disebabkan karena
pemilik merupakan mahasiswa yang berada di lingkungan kampus dan dekatnya
lokasi usaha dengan tempat kos mahasiswa. Selain itu produk
kami juga menawarkan manfaat lain yaitu baik untuk kesehatan karena kandungan
ubi ungu, mahasiswa kami anggap sebagai kalangan masyarakat yang peduli
terhadap kesehatan. Sedangkan untuk meraih beberapa segmen lain, kami akan
mencoba bekerjasama dengan beberapa koneksi seperti di kantin Fakultas
Pertanian UNSOED, fakultas lain dan atau kantin sekolah, serta rumah makan di
daerah Purwokerto serta berusaha menjualnya di kelas-kelas pada waktu jam kuliah.
2.5. TENAGA
KERJA
Dalam pengelolan
UsahaSweet Purple
Brownies Uenak tenaga kerja yang
dibutuhkan adalah sebagai berikut:
|
No
|
Posisi
|
Jumlah
|
|
1.
|
General Manager
|
1
|
|
2.
|
Manager Marketing
|
1
|
|
3.
|
Manager Keuangan
|
1
|
|
4.
|
Manager
Administrasi Keuangan
|
1
|
|
5.
|
Manager
Operasional
|
1
|
|
TOTAL
|
5 Orang
|
|
Tabel 2.2.
Jumlah Karyawan Sweet Purple
Brownies Uenak
2.6 WAKTU
KERJA
·
Jam kerja dari pembuatan 05.00 – 07.00 WIB.
·
.Hari kerja dari Senin – jumat( 5 hari kerja).
2.7. SISTEM
UPAH
Sistem pembayaran upah untuk karyawan adalah dengan sistem
pembayaran bulanan dengan metode bagi hasil
|
6
|
BAB 3. METODE
PELAKSANAAN
3.1. Pembelian
bahan baku
a.) Bahan dasar
ubi ungu didapatkan di pasar di daerah Banyumas dan Purbalingga.
b.) Bahan baku
lain didapatkan di Pasar Wage Purwokerto
c.)
Pembelian peralatan penunjang didapatkan
di toko kue sekitar Purwokerto
d.) Label merk Sweet Purple Brownies Uenakdibuat
di digital printing daerah Purwokerto
3.2. Tahapan
Proses Produksi( untuk dua puluh potong Sweet Purple Brownies Uenak)
a.) Ubi ungu
sebanyak ¾ kg direbus selama ½ jam
hingga lunak, kemudian ditumbuk hingga teksturnya lembut
b.) Mentega dan gula dicampur dan diaduk menggunakan mixer hingga tercampur
merata
c.) Mencampur adonan mentega, gula dan
terigu hingga adonan berwarna putih
d.) Menambah telur sebanyak 4 butir dan kembali diaduk hingga adonan mengembang
e.) Memasukkan
adonan ke dalam cetakan brownies dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah
jam hingga mengembang dan teksturnya mantap
f.) Memotong
manjadi 20 bagian dan mengemasnya menggunakan
plastik dan kemudian dimasukkan dalam box plastik
3.3. Pengemasan
Produk
a.)
Pengemasan Sweet Purple Brownies Uenakmenggunakan
plastik tebal khusus makanan, agar tetap higienis kemudian dimasukkan ke dalam
box dengan kapasitas dua puluh buah.
3.4. Sistem
Pemasaran
|
7
|
3.5. Manajemen
Internal
Dalam suatu pengembangan usaha, monitoring dan evaluasi sangat penting
dilakukan untuk keberlanjutan usaha. Manajemen internal yangpertama dilakukan
adalah teamwork yang solid dan jiwa wirausaha. Hal ini sangat penting dalam
memebangun sebuah wirausaha. Jika dalam sebuah tim telah dibangun jiwa
wirausaha dan merasa seperjuangan, maka kendala sebesar apapun yang dihadapi
akan bisa diatasi. Manajemen internal yang lain juga tidak kalah penting adalah
pengecekan bahan baku agar selalu tersedia , serta peralatan yang digunakan
agar tetap higienis dan terawat.
3.6. Keberlanjutan Program
Untuk keberlanjutan usaha akan
dilakukan survey pasar untuk mengetahui persaingan di pasar, sehingga kami dapat
lebih berinovasi terhadap produk kami.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran biaya(dalam satu bulan produksi) yang digunakan dalam
program ini meliputi
|
No
|
Jenis Pengeluaran
|
Jumlah(Rp)
|
|
1.
|
Peralatan Penunjang
|
1625500
|
|
2.
|
Bahan habis pakai
|
3030000
|
|
3.
|
Perjalanan
|
80000
|
|
4.
|
Lain-lain
|
200000
|
|
|
Total biaya
|
4935000
|
Tabel
4.1 Anggaran biaya SPBU
4.2
Jadwal Kegiatan
Jadwal kegitatan pelaksanaan program dari
persiapan hingga pembuatan laporan seperti
pada tabel berikut:
|
Rincian Kegiatan
|
Bulan ke I
|
Bulan Ke II
|
Bulan ke III
|
|||||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
|
1. Persiapan program
2. Pengadaan Alat-alat
3. Pengadaan Bahan
4. Koordinasi seluruh bagian
5. Pelaksanaan kegiatan
6. Penyusunan draf laporan
7. Penyusunan laporan akhir
8. Pengiriman laporan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan
.
DAFTAR
PUSTAKA
Kumalaningsih, Sri. 2006. Antioksidan
Alami. Trubus Agrisarana. Surabaya.
Lastinawati,
Endang. 2004. Jurnal Diversifikasi Pangan
dalam Mencapai Ketahanan Pangan September 2004 Volume 2 Nomor 4.
Universitas Baturaja.
Pitojo, Setijo. 2007. Suweg. Kanisius.Yogyakarta.
Yoshinaga,
M. 1995. New Cultivar ”Ayamurasaki” for
Colorant Production Sweet Potato.ResearchFront No.1 : 2
Lampiran 1
|
||||||||||
|
BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
|
||||||||||
|
A.
|
Identitas Diri
|
|||||||||
|
1
|
Nama Lengkap (dengan gelar)
|
: Halim Zulfakar
|
||||||||
|
2
|
Jenis Kelamin
|
: Laki-laki
|
||||||||
|
3
|
Program Studi
|
: Ilmu dan Teknologi Pangan
|
||||||||
|
4
|
NIM
|
: A1M012018
|
||||||||
|
5
|
Tempat Tanggal Lahir
|
: Payakumbuh , 28Agustus 1994
|
||||||||
|
6
|
Email
|
|||||||||
|
B.
|
Riwayat Pendidikan
|
|||||||||
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
|||||||
|
Nama Institusi
|
SD N 2 Bancar
|
SMP N 1 Purbalingga
|
SMA N 1 Purbalingga
|
|||||||
|
Jurusan
|
-
|
-
|
IPA
|
|||||||
|
Tahun Masuk - Lulus
|
2000-2006
|
2006-2009
|
2009-2012
|
|||||||
|
C.
|
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
|
|||||||||
|
NO
|
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
|
Judul artikel Ilmiah
|
Waktu dan tempat
|
|||||||
|
1
|
||||||||||
|
2
|
||||||||||
|
D.
|
Penghargaan dalam 10 Tahun Terahir
|
|||||||||
|
NO
|
Penghargaan
|
Institusi Pemberi Penghargaan
|
Tahun
|
|||||||
|
1
|
||||||||||
|
2
|
||||||||||
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Purwokerto,
10November 2013
Pengusul
(Halim Zulfakar)
|
vi
|
A. Identitas Diri
|
1.
|
Nama lengkap
|
Nila Nor Hidayah
|
|
2.
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
|
3.
|
Program studi
|
Ilmu dan Teknologi
Pangan
|
|
4.
|
NIM
|
A1M012006
|
|
5.
|
Tempat dan tanggal
lahir
|
Jepara, 07 Januari
1995
|
|
6.
|
E mail
|
|
|
7.
|
No Hp/Telp
|
085693137770
|
B. Riwayat Pendidikan
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
Perguruan Tinggi
|
|
Nama Institusi
|
MI Miftahul Huda
Jepara
|
MTs Mathalibul Huda
Jepara
|
MA Mathalibul Huda
Jepara
|
Universitas Jenderal
Soedirman Purwokerto
|
|
Jurusan
|
-
|
-
|
IPA
|
Teknologi Pertanian
|
|
Tahun masuk - lulus
|
2004-2006
|
2006-2009
|
2009-2012
|
2012
|
C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
|
No
|
Nama
Pertemuan Ilmiah/Seminar
|
Judul
Artikel Ilmiah
|
Waktu
|
|
1.
|
|
|
|
|
2.
|
|
|
|
|
3.
|
|
|
|
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-K.
|
vii
|
Pengusul
(Nila Nor Hidayah)
A. Identitas Diri
|
1.
|
Nama lengkap
|
Ajeng Pusparani
Fahrunnisa
|
|
2.
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
|
3.
|
Program studi
|
Ilmu dan Teknologi
Pangan
|
|
4.
|
NIM
|
A1M012008
|
|
5.
|
Tempat dan tanggal
lahir
|
Tasikmalaya, 01
Agustus 1994
|
|
6.
|
E mail
|
|
|
7.
|
No Hp/Telp
|
083827297741
|
B. Riwayat Pendidikan
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
Perguruan Tinggi
|
|
Nama Institusi
|
SDN Galunggung IV,
Tasikmalaya
|
SMP Negeri 4,
Tasikmalaya
|
SMA Negeri 9,
Tasikmalaya
|
Universitas Jenderal
Soedirman
|
|
Juruan
|
-
|
-
|
IPA
|
Teknologi Pertanian
|
|
Tahun masuk - lulus
|
2000-2006
|
2006-2009
|
2009-2012
|
2012-selesai
|
C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
|
No
|
Nama
Pertemuan Ilmiah/Seminar
|
Judul
Artikel Ilmiah
|
Waktu
|
|
1.
|
|
|
|
|
2.
|
|
|
|
|
3.
|
|
|
|
|
viii
|
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Purwokerto,
10November 2013
Pengusul
(Ajeng Pusparani Fahrunnisa)
A. Identitas Diri
|
1.
|
Nama lengkap
|
Risqiyatul Jannah
|
|
2.
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
|
3.
|
Program studi
|
Ilmu dan Teknologi
Pangan
|
|
4.
|
NIM
|
A1M012016
|
|
5.
|
Tempat dan tanggal
lahir
|
Pekalongan, 07
September 1994
|
|
6.
|
E mail
|
|
|
7.
|
No Hp/Telp
|
085742025800
|
B. Riwayat Pendidikan
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
Perguruan Tinggi
|
|
|
Nama Institusi
|
SDN 2 Pakisputih
|
SMPN 1 Kedungwuni
|
SMA 1 Kedungwuni
|
Universitas Jenderal
Soedirman
|
|
|
Jurusan
|
-
|
|
IPA
|
Teknologi Pertanian
|
|
|
Tahun masuk - lulus
|
2000-2006
|
2006-2009
|
2009-2012
|
2012-selesai
|
C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
|
No
|
Nama
Pertemuan Ilmiah/Seminar
|
Judul
Artikel Ilmiah
|
Waktu
|
|
1.
|
|
|
|
|
2.
|
|
|
|
|
3.
|
|
|
|
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Purwokerto,
10 November 2013
Pengusul
(Risqiyatul Jannah)
A. Identitas Diri
|
1.
|
Nama lengkap
|
Efalia Abdah Rubani
|
|
2.
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
|
3.
|
Program studi
|
Ilmu dan Teknologi
Pangan
|
|
4.
|
NIM
|
A1M012070
|
|
5.
|
Tempat dan tanggal
lahir
|
Ciamis, 07 April 1993
|
|
6.
|
E mail
|
|
|
7.
|
No Hp/Telp
|
085223319190
|
|
x
|
B. Riwayat Pendidikan
|
|
SD
|
SMP
|
SMA
|
Perguruan Tinggi
|
|
Nama Institusi
|
SD Negeri 3 Lumbung
|
SMP Negeri 1 Lumbung
|
SMA Negeri 1 Kawali
|
Universitas Jenderal
Soedirman
|
|
Jurusan
|
-
|
-
|
IPA
|
Teknologi Pertanian
|
|
Tahun masuk - lulus
|
2000-2006
|
2006-2009
|
2009-2012
|
2012-selesai
|
C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
|
No
|
Nama
Pertemuan Ilmiah/Seminar
|
Judul
Artikel Ilmiah
|
Waktu
|
|
1.
|
|
|
|
|
2.
|
|
|
|
|
3.
|
|
|
|
Semua
data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Purwokerto,
10 November 2013
Pengusul
(Efalia Abdah Rubani)
|
xi
|
Lampiran
2
JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
1. Peralatan Penunjang
|
No
|
Jenis
Barang
|
Justifikasi Pemakaian
|
Jumlah
|
Harga
Satuan
( Rp )
|
Total Nilai
( Rp )
|
|
|
1.
|
Oven Rak 2 Susun
|
Sebagai alat pemanggang
|
2
|
Rp. 110.000
|
Rp. 220.000
|
|
|
2.
|
Loyang Brownies
|
Untuk Menempatkan adonan dalam loyang
|
2
|
Rp. 40.000
|
Rp. 80.000
|
|
|
3.
|
Nampan Plastik Sedang
|
Sebagai peralatan tambahan
|
2
|
Rp. 18.500
|
Rp. 37.000
|
|
|
4.
|
Mixer
|
Untuk mencampur adonan
|
1
|
Rp. 529.000
|
Rp. 529.000
|
|
|
5.
|
Baskom
|
Untuk tempat adonan
|
2
|
Rp. 8.500
|
Rp. 17.000
|
|
|
6.
|
Sendok Stainles
|
Sebagai pengaduk
|
4
|
Rp. 1.500
|
Rp. 6.000
|
|
|
7.
|
Spatula
|
Sebagai perlengkapan dapur
|
4
|
Rp. 5.000
|
Rp. 20.000
|
|
|
8.
|
Pisau
|
Untuk memotong bro
|
2
|
Rp. 9.000
|
Rp. 18.000
|
|
|
9.
|
Panci Kapasitas 5 Kg
|
Untuk
|
1
|
Rp. 72.500
|
Rp. 72.500
|
|
|
9.
|
Kompor Gas 2 Tungku
|
Untuk memasak
|
1
|
Rp. 325.000
|
Rp. 325.000
|
|
|
10.
|
Tabung Gas 3kg
|
Untuk memasak
|
1
|
Rp. 98.000
|
Rp. 98.000
|
|
|
11.
|
Plastik Pembungkus
|
Untuk membungkus brownies
|
1 pack
|
Rp. 3.000
|
Rp. 3.000
|
|
|
12.
|
Box plastik makanan
|
Untuk memasarkan
|
10
|
Rp. 20.000
|
Rp. 200.000
|
|
|
Jumlah Rp. 1.625.500
|
||||||
2. Bahan habis pakai
|
No
|
Jenis Bahan
|
Justifikasi Pemakaian
|
Jumlah
|
Harga Satuan
( Rp )
|
Total Nilai
( Rp )
|
||
|
1.
|
Tepung Terigu
|
|
200 gram
|
Rp. 8.000/kg
|
Rp. 2000
|
||
|
2.
|
Telur Ayam
|
Sebagai
bahan dasar
|
4 butr
|
Rp. 1.500/butir
|
Rp. 6.000
|
||
|
3.
|
Gula Halus
|
Sebagai
bahan dasar
|
¼ kg
|
Rp. 12.000/kg
|
Rp. 3.000
|
||
|
4.
|
Ubi Ungu
|
Sebagai
bahan dasar
|
¼ kg
|
Rp. 7000/kg
|
Rp. 1.750
|
||
|
5.
|
Mentega
|
Sebagai
bahan dasar
|
100 gram
|
Rp. 4.800/200gram
|
Rp. 2.400
|
||
|
6.
|
Cocoa
powder
|
Sebagai
bahan dasar
|
200
gram
|
Rp.3000
/ 200 gram
|
Rp. 3000
|
||
|
|
Jumlah
|
Rp. 18.150
|
|||||
3. Perjalanan
|
Material
|
Justifikasi
Pemakaian
|
Kuantitas
|
Harga
Satuan
|
Keterangan
|
|
Transporatasi
ke toko peralatan kue di Purwokerto
|
Pembelian peralatan pra pelaksan
|
3 kali (5 orang)
|
Rp. 40.000 /perjalanan
|
Rp.
40.000
|
|
Transportasi
Ke pasar wage
|
Pembelian bahan
|
3 kali (5 orang)
|
Rp. 40.000 /perjalanan
|
Rp.
40.000
|
|
SUB TOTAL
|
Rp. 80.000
|
|||
4. Lain-lain
|
Material
|
Justifikasi Pemakaian
|
Kuantitas
|
Harga Satuan
|
Keterangan
|
|
Administrasi
|
Pengusulan
proposal
|
1 kali
|
Rp. 35.000/ kali
|
Rp. 35.000
|
|
Publikasi
|
Publikasi
|
1 kali
|
Rp. 400.000/ kali
|
Rp. 165.000
|
|
TOTAL
KESELURUHAN
|
Rp 200000
|
|||
Lampiran 3.
Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas
Berikut kami sampaikan kualifikasi sumber daya anggota guna menunjang berlangsungnya program
mahasiswa wirausaha kali iniytuaitu:
Struktur manajemen :
|
Manager
Halim Zulfakar
|
|
Staf Keuangan
Nila Nor Hidayah
|
|
Staf Marketing
Ajeng Pusparani F
|
|
Staf Produksi
Evalia Abdah R
|
|
Staf Purchasing
Risqiyatul Jannah
|
|
xiii
|
A. SUSUNAN PERSONALIA DAN TUGAS KERJA
1. Halim Zulfakar sebagai manager,
Manager, bertanggung jawab antara lain:
a.
Bertanggung
jawab atas kelangsungan usaha,
b.
Mengarahkan dan memberi motivasi pada anggota,
c.
Menjalin hubungan kerja dengan mitra bisnis,
d.
Bertanggung jawab untuk mengembangkan usaha.
2. Efalia Abdah Rubbani sebagai staf produksi,
Staf Produksi, bertanggung jawab
antara lain:
a.
Bertanggung jawab terhadap kegiatan produksi,
b.
Pemenuhan produk sesuai permintaan pelanggan,
c.
Mencatat semua order yang masuk,
d.
Memberikan pertimbangan berkaitan dengan pengembangan usaha,
e.
Mengatur
karyawan.
3. Ajeng Pusparani F sebagai staf marketing,
Staf Marketing, bertanggung jawab antara lain :
a.
Bertanggung jawab terhadap kegiatan pemasaran,
b.
Memberikan pertimbangan berkaitan dengan kondisi usaha, terutama mengenai
Pemasaran,
c.
Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha.
4. Nila Nor Hidayah sebagai staf keuangan,
Staf Keuangan, bertanggung jawab
antara lain:
a.
Mengatur arus kas masuk dan keluar,
b.
Memberikan pertimbangan berkaitan dengan kondisi usaha, terutama mengenai
keuangan,
c.
Membantu pemasaran,
d.
Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha.
|
xiv
|
5. Risqiyatul Jannah sebagai staf purchasing,
Staf purchasing, bertanggung jawab antara lain:
a.
Mengatur pengadaan mesin-mesin produksi,
b.
Pengadaan bahan-bahan yang dibutuhkan,
c.
Pengawasan kondisi atau keadaans peralatan usaha.
6. Karyawan, bertanggung jawab antara lain:
a. Pengepakan barang,
b. Pendistribusi ke pelanggan,
c. Pendataan keluar masuknya barang.
|
xv
|
Lampiran
4
UNIVERSITAS
JENDERAL SOEDIRMAN
Jl. Prof. Dr. HR. Boenjamin 708 Kotak
Pos 115 Purwokerto – 53122
Telp. (0281) 635292 (Hunting),
638337, 638795 Facs. 631802
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang
bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Halim Zulfakar
NIM
: A1M012018
Program
Studi : Ilmu dan Teknologi
Pangan
Fakultas
: Pertanian
Dengan ini menyatakan bahwa usulan
(Isi sesuai dengan bidang PKM)
saya dengan judul:Sweet Purple
Brownies Uenak Sebagai Alternatif Jajanan Sehat Berantioksidan Tinggiyang
diusulkan untuk tahun anggaran 2013bersifat
original dan belum pernah dibiayaioleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka sayabersedia dituntut dan diproses
sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikanseluruh biaya penelitian
yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat
dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Purwokerto,
10November 2013
Mengetahui, Yang
menyatakan
Pembantu Rektor
III
|
(Prof. Dr. Imam Santosa, M.Si.) (Halim
Zulfakar)
|
|
NIP.
19611001 198803 1 001 NIM.
A1M012018
|
|
xiv
|
