INDUSTRI PANGAN PT. GARUDA FOOD

TUGAS TERSTRUKTUR

MANAJEMEN INDUSTRI PANGAN

“INDUSTRI PANGAN PT. GARUDA FOOD”

Oleh  :

RisqiyatulJannah

A1M012016

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PERTANIAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN

PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN

PURWOKERTO

2013

A.    PROFIL

GarudaFood Group adalah perusahaan makanan dan minuman di bawah kelompok usaha Tudung Group. Selain GarudaFood, Tudung Group juga menaungi perusahaan agribisnis yang bergerak di CPO (Crude Palm Oil) dan kacang.

GarudaFood Group berawal dari PT Tudung, didirikan di Pati, Jawa Tengah, 1979. Pendiri perusahaan adalah mendiang Darmo Putro, mantan pejuang yang memilih menekuni dunia usaha setelah bangsa Indonesia merdeka.

Pada awal 1987 GarudaFood mulai menjual hasil produksi kacangnya dengan merk Kacang Garing Garuda, yang kini dikenal dengan: Kacang Garuda. Kacang Garuda telah meraih berbagai penghargaan sebagai berikut: Indonesian Customer Satisfaction Award (ICSA) kategori kacang bermerek delapan kali berturut-turut (2000-2007); Superbrands (2003); Top Brand for Kids (2004); Indonesian Best Brand Award (IBBA, 2004-2007); Top Brand (2007-2012).

Tatkala perekonomian nasional tengah dihantam krisis ekonomi, pada Desember 1997 didirikan PT GarudaFood Jaya (GFJ) cikal bakal divisi biskuit yang memproduksi biskuit bermerek Gery. Saat ini GarudaFood memimpin pasar di kategori wafer stick dengan mereknya yang fenomenal, Chocolatos. Periode 2005- 2010 Gery Saluut meraih Indonesian Best Brand Award (IBBA) dari MARS dan majalah SWA untuk kategori wafer salut. Pada 2007-2010 Gery Chocolatos meraih IBBA kategori wafer stick.

Pada 1998 GarudaFood mengakuisisi PT Triteguh Manunggal Sejati (TRMS), produsen jelly dan meluncurkan produk jelly bermerek Okky dan Keffy. Prestasi Okky Jelly dibuktikan dari keberhasilan meraih Top Brand for Kids (TBK) Award 2004 untuk kategori jelly. Di samping TBK, OKKY Jelly juga berhasil meraih IBBA (2004-2007). Okky Jelly Drink juga meraih penghargaan Top Brand 2007 dari majalah Marketing bekerja sama dengan Frontier.

Di akhir 2002 GarudaFood Group meluncurkan produk minuman jelly bermerek Okky Jelly Drink yang merupakan pioneer di kelasnya, ini sekaligus merupakan babak baru GarudaFood memasuki bisnis minuman (beverage). Keseriusan GarudaFood menekuni bisnis minuman juga semakin kentara dengan diluncurkannya Mountea, minuman berbasis teh dengan rasa buah. Mountea bahkan mencatat prestasi IBBA 2007-2010 kategori minuman teh dalam kemasan cup.

Melihat pangsa pasar snack yang masih sangat potensial untuk dikembangkan di Indonesia, pada 2005 GarudaFood juga memproduksi snack bermerek Leo, untuk kategori produk keripik kentang, keripik pisang, keripik singkong, dan kerupuk mulai akhir 2005. Pada 2007-2010 Leo meraih IBBA kategori snack kentang.

GarudaFood juga memproduksi snack bermerek Leo, untuk kategori produk keripik kentang, keripik pisang, keripik singkong, dan kerupuk mulai akhir 2005. Pada 2007 Leo meraih IBBA kategori snack kentang.

Di tingkat nasional, GarudaFood juga dipersepsi positif sebagai salah satu perusahaan makanan dan minuman idaman di mata stakeholders. Survey yang dilakukan Frontier dan majalah BusinessWeek Indonesia di Jakarta dan Surabaya pada 2006 hingga 2010 menyebutkan GarudaFood berada di urutan ketiga sebagai Indonesian Most Admired Company (IMAC). Sebagai perusahaan yang mengemban misi untuk membawa perubahan yang mencpitakan kemanfaatan bagi masyarakat berdasarkan prinsip saling menumbuhkembangkan, GarudaFood juga aktif menjalankan program corporate social responsibility (CSR) di bawah bendera GarudaFood Sehati.

Untuk mempercepat pencapaian visinya, pada 2011 GarudaFood Group bekerjasama dengan perusahaan dari Jepang Suntory Beverage and Food divisi non-alcohol mendirikan anak perusahaan PT Suntory Garuda Beverage yang fokus pada pengembangan industri minuman.

Kini, seluruh potensi yang ditopang kekuatan sekitar 20 ribu karyawan berkepribadian unggul ( noble people) menjadi modal utama GarudaFood dalam upaya menyongsong sukses sebagai sebuah sustainable enterprise.

B.     VISI MISI

Misi

Kami adalah perusahaan pembawa perubahan yang menciptakan kemanfaatan bagi masyarakat berdasarkan prinsip saling menumbuhkembangkan.

 Visi

Perusahaan makanan dan minuman terdepan di Indonesia

C.     FILOSOFI

Human Values

•                      Menghayati dan menerapkan nilai-nilai kemanusiaan yang meliputi: Truth, Right Conduct, Love, Non Violence, and Peace.

•                      Tidak melanggar hal-hal yang dilarang agama.

•                      Ketulusan dan keharmonisan dalam berfikir, berkata-kata, dan bertindak.

Business Ethics •                      Menggunakan norma-norma etika yang berlaku di dalam masyarakat dalam berinteraksi dan mengelola lingkungan bisnis sehingga tercapai "sustainable mutual benefit". •                      Peduli juga terhadap berbagai permasalahan yang muncul dalam kiprah bisnis Garudafood walaupun secara formal bukan menjadi bagian dari tanggung jawabnya.
Unity Through Harmony •                      Menjaga keharmonisan dan keutuhan dengan lingkungan bisnisnya secara internal (karyawan dan shareholder). •                      Menjaga keseimbangan dan keserasian antara aspek bisnis dengan aspek-aspek kehidupan lainnya.
Speed and Leading Change •                      Menjaga dan meningkatkan kecepatan dalam cara berpikir dan bertindak. •                      Melembagakan perubahan secara cepat dan berkesinambungan yang memberikan nilai tambah pada perusahaan dengan bertumpu pada kekuatan teknologi.
Working Smart in Learning Culture •                      Rajin, keras hati, dan bersungguh-sungguh serta konsisten dalam pekerjaan yang digeluti. •                      Menekankan pada proses bekerja yang cepat, sistematis, dan akurat. •                      Senantiasa meningkatkan cara dan mutu kerja melalui pengembangan diri di dalam budaya belajar yang terus dibangun oleh dan bersama perusahaan

D.    DISTRIBUSI

Produk-produk GarudaFood didistribusikan oleh PT Sinar Niaga Sejahtera (SNS) yang merupakan Divisi Distribusi dari holding company. Didirikan 1994, peran SNS sangat menentukan bagi perkembangan GarudaFood. Karena perannya, berbagai macam produk GarudaFood bisa diperoleh konsumen di wilayah-wilayah pelosok seluruh Indonesia.

SNS telah memiliki sejumlah depo yang melayani ratusan ribu outlet pelanggan di seluruh Indonesia. Tidak hanya itu, untuk lebih memperluas jaringan, SNS juga bermitra dengan subdistributor besar yang tersebar dari Aceh sampai Papua. Dengan kekuatan jaringan serta armada distribusi yang sangat memadai, sejak 1994 SNS telah menjadi salah satu perusahaan distributor FMCG terbaik untuk kategori makanan dan minuman.

Asia

                  Malaysia

                  Thailand

                  Philippines

                  Brunei Darussalam

                  Vietnam

                  Hong Kong

                  Singapore

                  Taiwan

                  South Korea

                  Timor Leste

                  China

                  Korea

                  Pakistan

AustraliaEurope

                  Netherlands

                  Germany

Middle East

                  Jordan

                  Yemen

                  Saudi Arabia

                  United Arab Emirates

Africa

                  Nigeria

                  South Africa

North America

                  USA & Mexico

                  Canada

Pacific Ocean

                  Samoa, America

E.     STRUKTUR PERUSAHAAN

1.      StrukturTudung Group

Tudung Group merupakan holding company Garuda Food Group, memilkiempat line of Bussines (LOB) :

a.       LOB FOOD (Garuda Food)

Fokuspadaproduksidanpemasaranproduk snack, biscuit, confectioneries, basic food dan dairy.

b.      LOB BEVERAGE (Suntory Garuda Beverage)

Fokuspadaproduksidanpemasaranminumanberbasis of non-alcoholoic beverages.

                                                                                                                                        

c.       LiOB DISTRIBUTION (SinarNiaga Sejahtera)

Mendistribusikanmakanandanminuman Garuda Food Group keseluruhwilayah di Indonesia.

d.      LOB AGRIBUSINESS

Terdiridaribeberapaperusahaan, diantaranya : PT BumiMekarTani (Peanut Plantation), PT Garuda Bumi Perkasa (CPO Mill), PT Hanusentra Agro Lestari (CPO Plantation).

2.      Corporate Structure Tudung Group

3.      StrukturManajer

F.      GAJI KARYAWAN

Salah satucontohgajikaryawanIndustripangan PT. Garuda Food sebesar 1.489.000 per bulanuntukseorang driver dankenek, daninisudahmencukupi UMR di Indonesia. Belumlagijabatan yang lebihtinggi.Dapatditarikkesimpulan, gajikaryawanPT. Garuda Food sudahmencukupinilai UMR Indonesia.

G.    PRESTASI

Kacang Garuda danOkky Jelly drinkraih Indonesia Customer Satisfication Award (ICSA) 2011

2011 – Top Brand Awzard Phase 2

2011 – Word of Mouth Marketing Award

2011 – Satria Award

2011 – Indonesia Best Brand Award

2011 – Top Brand for Kids

2011 – Top Brand Award

2010 – RekorBisnis

2010 – Top Brand Award

2010 – Top Brand for Kids